На 2 порции: говядина (мякоть) 300 грамм грудинка копченая 40 грамм жир свиной 30 грамм лук репчатый 100 грамм капуста квашеная 200 грамм чернослив 100 грамм яблоки 30 грамм мука 20 грамм перец, соль по вкусу.

На 6 порций:
одна столовая ложка оливкового масла
1 средняя мелко нарубленная луковица
1 маленькая морковь, натертая на терке
1 пучок водяного кресса, жесткие стебельки удалим, нарубить
225 грамм сыра рикотта
25 грамм свеженатертого сыра пармезан
60 грамм сыра эмменталь (твердый сыр с крупными отверстиями)
1/8 ч. ложки черного перца крупного помола
3 куриные грудки (около 800 грамм 3 четвертинки курицы с ножками (около 750 грамм
1/2 ч. ложки соли

На 4 порции:
1 килограмм картофеля
4 ст л молока
60 грамм сливочного масла или маргарина
2 пера лука-порея, порезанные мелко
1 репчатая луковица, порезанная мелко
175 грамм сыра Чеддер, тертого
1 ст л порезанной петрушки или шнитт-лука
1 яйцо, взобьем
2 ст л воды
90 грамм свежих хлебных крошек
растительное масло для обжаривания
соль и перец
веточки петрушки для украшения

картофель, говяжий фарш, лук, чеснок, приправа карри, яйцо, соль, перец

1 зубчик чеснока 30 грамм масла 4-8 сырых картофелины cоль, перец 1/ 4 литров сливок (лучше 30% жирности) 1 щепотка муската сыр (по вкусу и желанию, но он необязателен)